CALCULADORA DE PAELLA

Calcula. Cocina. Sirve

Calculadora profesional para paella en fuego: ajusta al instante caldo, arroz y aceite segun comensales, diametro y capa.

CALCULADORA

Maestro.

PUNTO·COMENSALES·TAMAÑO PAELLA

●Punto de cocción del arroz

●Comensales

●Tamaño de paella

Para 1 persona

●Ingredientes por persona

ACEITE POR PERSONA

Entre 20 y 32 ml

TOPPINGS POR PERSONA

Proteína, verdura, etc. (0–250 g)

◆RESULTADO—CREMOSA · 28 CM · 1 PERSONA

COCCIÓN5 min

CAPA MUY FINA

36cm

PAELLA

230ml

CALDO

190g

ARROZ MAESTRO

25ml

ACEITE

CAPA FINA

32cm

PAELLA

195ml

CALDO

190g

ARROZ MAESTRO

25ml

ACEITE

CAPA MEDIA

28cm

PAELLA

145ml

CALDO

190g

ARROZ MAESTRO

25ml

ACEITE

ℹ️

Cuidado con la sal. Con punto cremoso y capa fina o muy fina, el caldo no debe estar demasiado salado.

TABLA DE REFERENCIA

Cuánto arroz y caldo por paella

Cantidades con Arroz Maestro según el diámetro de la paella, los comensales y el grosor de la capa. Arroz: 190 g por persona. Caldo total de la paella en ml, según el punto de cocción: Cremosa (5 min), Tierna (4 min 15 s) o Firme (3 min 30 s).

Capa muy fina

Crujiente y suelta

Paella	Comensales	Arroz Maestro	Caldo · Cremosa	Caldo · Tierna	Caldo · Firme
36 cm	1	190 g	230 ml	196 ml	161 ml
46 cm	2	380 g	340 ml	289 ml	238 ml
50 cm	3	570 g	500 ml	425 ml	350 ml
55 cm	4	760 g	600 ml	510 ml	420 ml
60 cm	5	950 g	750 ml	638 ml	525 ml
70 cm	6–8	1140–1520 g	900 ml	765 ml	630 ml
80 cm	8–10	1520–1900 g	1100 ml	935 ml	770 ml

Capa fina

Equilibrada

Paella	Comensales	Arroz Maestro	Caldo · Cremosa	Caldo · Tierna	Caldo · Firme
32 cm	1	190 g	195 ml	166 ml	137 ml
38 cm	2	380 g	290 ml	247 ml	203 ml
46 cm	3	570 g	370 ml	315 ml	259 ml
50 cm	4	760 g	530 ml	451 ml	371 ml
55 cm	5	950 g	630 ml	536 ml	441 ml
65 cm	6–8	1140–1520 g	800 ml	680 ml	560 ml
70 cm	8–10	1520–1900 g	950 ml	808 ml	665 ml

Capa media

Integrada

Paella	Comensales	Arroz Maestro	Caldo · Cremosa	Caldo · Tierna	Caldo · Firme
28 cm	1	190 g	145 ml	123 ml	102 ml
36 cm	2	380 g	210 ml	179 ml	147 ml
38 cm	3	570 g	360 ml	306 ml	252 ml
46 cm	4	760 g	400 ml	340 ml	280 ml
50 cm	5	950 g	560 ml	476 ml	392 ml
55 cm	6–8	1140–1520 g	700 ml	595 ml	490 ml
65 cm	8–10	1520–1900 g	850 ml	723 ml	595 ml

Aceite: entre 20 y 32 ml por persona (25 ml de referencia). Son los mismos valores que da la calculadora de arriba; ajústalos a tu fuego y a tu recipiente.

RECUERDA

Una vez ajustada la combinacion fuego + recipiente, el resultado sera siempre constante

Ver instrucciones →Calculadora llauna